茭白炒肉丝等茭白的几种做法

茭白,是一种常见的水生蔬菜,富含蛋白质,维生素以及各种微量元素,常吃能生津止渴,除湿利尿,对各种癌症细胞都有一定的遏制作用,素有抗癌之王之称。这么好的蔬菜,我们平时是不是要多吃一些呢,可是茭白要怎么做才好吃呢,今天就一起来学几款茭白的家常做法吧!

一、茭白肉丝

材料

茭白,猪肉,葱姜蒜,生抽,盐,糖,料,鸡精

做法

1、茭白切丝,姜蒜切末备用。

2、猪瘦肉切丝,加料酒、生抽、水淀匀腌制码味。

2、锅里油,油热吃什么能够减少癫痫发作?后下肉丝滑散至变色后起锅备用。

3、余油炒香姜蒜末,下茭白丝翻炒,加少许盐、糖、生抽和一点点水,炒至茭白软。

4、倒入肉丝炒匀,撒少许鸡精提味起锅即可。

二、茭白炒肉片

主料:茭白4条猪肉1块

调料:色拉油适量 食盐4克 姜1片 料酒5克 生抽5克 老抽5克 淀粉少许 白糖2克

茭白炒肉片的做法

1.茭白剥去老叶,斜切成片

2.瘦肉切薄片,用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟

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3.下油热锅,倒入茭白,大火翻炒约1分钟至软,捞起备用

4.继续下油,倒入瘦肉,大火快炒至变色,倒入茭白,继续翻炒2分钟,然后加入生抽、盐调味,一点点白糖提鲜

5.最后用生粉和老抽兑水,勾个薄芡即可

三、油焖茭白

材料

茭白4根,干椒10个,八角2个,生抽15ml,白糖10g,清水少许

做法

1.茭白洗净去皮备用

2.去皮的茭白切滚刀块

3.锅中倒入比平时稍多一些的油,四川癫痫病到哪家医院小火放入八角煸出香味

4.放入切好的茭白,小火耐心煸炒至边缘焦硬,皱皱的样子盛出备用

5.锅中留底油,中火放入干辣椒同炒

6.放入好的茭白一同翻炒

7.加入生抽、白糖翻炒均匀后,加入少许清水,便于调料之间互相融合,且更好入味

8.最后盖上锅盖,中火焖少后,大火收汁即可

四、茭白炒鸡蛋

原料

鸡蛋50克、茭白100克、核桃油10克,精盐、葱花、高汤各适量。

做法

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1、将茭白去皮,洗净

2、茭白切成丝

3、将鸡蛋磕入碗内,加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热,葱花锅,放入茭白丝翻炒几下,加入精盐及高汤,炒干汤汁,待熟后盛入盘内

4、另起锅,放入核桃油烧热,倒入鸡蛋液,同时将炒过的茭白放入同炒,待鸡蛋熟后装盘即可。

茭白的做法还有很多,今天只是收集了几种比较简单的做法,适合小编这种手残人士,也可以零失败率。其中,小编最爱吃的就是茭白炒肉丝了,茭白的鲜嫩,再配合肉的油香,真的是太好吃了!不知道各位亲亲喜欢怎么做茭白呢,欢迎大家一起来分享哟!