又被骗了 隔夜剩菜反复热真的可以致癌

  有的人吃饭比较挑剔,从来不吃剩饭,一是觉得口感不好,二是因为听说吃反复热的过夜菜容易致癌,说是因为反复热的菜中含有亚硝酸盐。今天要还这些过夜菜“清白了”。

  其实蔬菜本身就含有亚硝酸盐,只不过随着新鲜程度的下降,亚硝酸盐的含量会上升,但是即使这样反复加热,亚硝酸盐中的含量还是远远低于国家标准的,所以说偶尔吃点过夜菜对身体造不成很大的影响。

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  除了过夜菜以外,反复烧开的水也该被验明正身了。

  由于烧开的水不能及时喝掉,凉了又不想喝,倒掉又觉得可惜,我们就会反复烧它,所以被称为千滚水,因此千滚水由于出现了大量的水垢,也被扣上亚硝酸盐超标的罪名,从而让人们联想到癌症。

  科学实验证明,即使反复烧开 20 次,水里的亚硝酸盐含量也远低于国家标准,所以根本不用担心平常烧开几次的水青海癫痫病治疗好医院会致癌。

  突然间接的好开心,过夜菜也能吃了,千滚水也能喝了,那么问题来了,反复使用的油致癌吗?

  关于这一点,小编只能说,目前还没有定论,但是并不排除这话有一定的道理。因为实验证明,不断用油高温煎炸食物,确实会产生有害的醛类致癌物,例如丙二醛、丙烯醛等。不过,这些致癌物从分类上属于第 3 类致癌物,关于他们对癌症的分析目前并没有定论。既然科郑州什么医院医癫痫病学家还没有研究出来,我们现在就说反复食用的油致癌好像不是很合适,但是可以少吃些。

  相信除此以外,目前大家还有一个问题,即使反复解冻的食物致癌吗?事实上,反复解冻的食物不会产生致癌物质,如果有,可能是它本身就有。我们之所以不提倡食物反复的解冻,主要是因为解冻会使食物的口感变差,而且解冻的过程中确实会增加微生物的滋生,但盲目的和致癌物质放在一起还是不可取的。

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  有些时候生活上仔细一点是好的,但是过度的小心往往给一些给一些食物造了谣言,所以说有时候我们没必要自己吓自己,一定要相信科学,用事实证明。

  如果现在还有过夜菜,反复使用的油,反复煮开的水,不要一碰到就立马扔掉,在一定范围内对我们的健康没有影响。

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